酸奶细分化的新热点:益生菌、植物和代餐酸奶
2020-08-07 全球品牌网  冯启

在这次新冠肺炎疫情期间,有关健康类的乳制品成为热销产品。能增强免疫力的益生菌、酸奶受到了众多的关注。在淘宝站内搜索中,益生菌也超过酵素、胶囊、维生素 C 等,成为保健品行业热搜关键词。

在国家卫生健康委员会办公厅 2 月 4 日发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第五版)》中,就有“可使用肠道微生态调节剂,维持肠道微生态平衡,预防继发细菌感染”的防疫建议。

自 20 世纪 80 年代酸奶投入工业化生产到现在,经过近 40 年的发展,酸奶在中国已从新兴品类成长为高速增长的成熟品类。在大健康趋势下,酸奶更是有了用武之地。尤其在今年疫情的影响下,乳制品再次成为消费者眼中的提升免疫力的选择,含有益生菌的酸奶更是如此。

随着肠道微生物研究的火热进行,益生菌商品潮水般涌入市场。益生菌的行业应用不断繁荣丰富,至今为止,益生菌的应用已经涵盖发酵食品、膳食补充剂、保健品添加剂、动物饲料添加剂等多个方面。作为大健康产业上海11选5多长时间开奖中的一员,益生菌业链条上哪一环最抢眼?下一站机遇几何?酸奶市场是否饱和,如何发掘出新热点产品,今天我们就来探讨一下这两个内容。

上海11选5多长时间开奖一.益生菌市场的现状、发展和前景

提起乳酸菌饮料,很多人脑海里第一个蹦出的就是“一个红瓶闯天下”的养乐多。1935 年,养乐多(Yakult)集团创始人代田稔研发出世界上第一瓶“活菌型乳酸菌乳饮品”,养乐多由此诞生,现今已成为风靡全球的活菌型乳酸菌乳饮品。每天全球约有 3500 万不同肤色的人体验养乐多所倡导的益生菌健康法。

1.关于益生菌

“益生菌”的英文是“Probiotics”,来源于希腊语的“pro bios”,它的意思就是 For life——也就是终生、益生的意思。根据世界卫生组织上海11选5多长时间开奖和联合国粮农组织的定义,益生菌是当摄入足够数量时,对宿主起有益健康作用的活的微生物。

上海11选5多长时间开奖我们熟悉的养乐多里面的乳酸菌,是最主要的益生菌种类,而人们常说的益生元,则是益生菌的养料,通过促进益生菌的生长繁殖,来对机体产生有益影响。

益生菌有调节人体稳态、增强机体免疫功能、维持人体健康的功能,然而过量益生菌亦有风险,可能导致肠道内菌群失衡。因此,益生菌群比例与人体健康程度高度相关。

上海11选5多长时间开奖2.今生:近千亿美元全球市场

1935 年,乳酸菌饮料养乐多问世,益生菌开始走向产业化,随后的数年间,益生菌的行业应用不断繁荣丰富。

上海11选5多长时间开奖近几年来,市场上益生菌商品应接不暇地出现,从酸奶到巧克力,从药品到膳食补充剂,益生菌产品越来越被消费者所接受和认可,企业也通过布局益生菌产品这颗棋,向大健康产业进军,益生菌市场迅速发展起来。从全球益生菌消费市场规模来看,益生菌消费市场规模保持持续增长。2018 年全球益生菌消费市场规模为 494 亿美元,预计于 2023 年达到 692 亿美元,益生菌产业前景广阔。

3.品类增速快,细分是方向,混搭成特色

酸奶、乳酸菌饮料、胶囊、婴儿辅食、巧克力、糖果饼干……各种类型的益生菌功能性食品、膳食补充剂充斥线上线下不同渠道,光是超市货架上五花八门的酸奶,一眼看过去就让人眼花缭乱,近些年的消费风向围绕养生上海11选5多长时间开奖健康食品、益生菌功能性饮品已经转了好几圈。消费端的偏好反应在产业端,越来越多的益生菌应用品类应势而生。

从应用角度出发,益生菌产业下游产品中,还是以益生菌参与发酵的、后期添加活性益生菌的功能性食品占比最大,主要包括酸奶、乳酸菌饮料、益生菌溶豆、软糖等,这是整个益生菌市场占比最大的品类。

随着益生菌相关的科学研究不断突破,益生菌在其优势菌株选育以及产业化应用方面的技术创新,促进了益生菌在乳制品、传统食品以及保健食品中的广泛应用,区别于传统饮品食品市场主要关注肠道健康和免疫功能提升,如今益生菌功能性食品发展呈现出两大趋势。

上海11选5多长时间开奖一是功效上的专业化:消费者最早消费乳酸菌饮料,后来发展为消费发酵乳等,益生菌功效(浓度)逐渐增强;

二是功能上的细分化:益生菌功能最早为调节肠道,后来发展为调节体重、治疗牙周炎、改善花粉症、美容等多种功能。

以明治公司为代表的食品企业在不断丰富其产品概念及功能以满足消费需求。如明治 R-1 系列酸奶,自发售起一直备受消费者青睐,满足人们美肌、预防流感及风湿的需求;PA-3 益生菌酸奶,添加了具有“和嘌呤斗争的乳酸菌”的 PA-3,定位于潜在痛风消费群体,可帮助降低尿酸数值、缓解痛风症状;又如明治的 LG上海11选5多长时间开奖21 系列酸奶,在抑制幽门螺杆菌、保护胃黏膜、减少癌症患病率方面很有效果。这些在功能上具有特定性的酸奶一经推出,就受到消费者的广泛追捧。

4不断扩大的功能性零食

人们对人体健康的关注度增加,功能性零食也在不断扩大领域。除了酸奶之外,国际益生菌功能性食品呈现多样发展,从巧克力、蔬菜片到烘焙类产品无所不包。如 Qwrkee 泡芙在成分中添加了益生菌,由豌豆蛋白、蚕豆和高粱三种主要成分制成,每 100 克泡芙中含有 50 亿益生菌;Bouchard Belgian 的黑巧克力每块含 10 亿活益生菌,保质期比益生菌酸奶更长,支持免疫系统,富含天然抗氧化剂。

益生菌产品形态持续创新、品类不断丰富,市场多元化发展,从各电商和内容平台的带货情况中也有直接反映。在抖音平台上,从品牌属地来看,国产品牌占据半壁江山,海外品牌中,美国和澳大利亚更受欢迎;从人群受众来看,儿童及母婴用户占比更高;从在售产品来看,益生菌补剂占比更高,包括滴剂、粉剂和胶囊;其次为益生菌食品,尤其是针对婴幼儿的辅食产品,再次为口腔护理产品,最后为面部护理产品;从价格带分布来看,百元以内仍为主流。相较于抖音平台益生菌推广产品的多元性,快手平台的益生菌产品较为单一,以普通的粉剂产品为主,其次为口腔护理和面部护理产品,价格分布以 50 元以内为主。

上海11选5多长时间开奖5.关于益生菌市场的战略机会

上海11选5多长时间开奖我国益生菌行业正处于快速上升阶段,在大健康产业中属于消费群体增长速度较快的行业。益生菌的消费群体从婴儿、儿童、老年人逐渐向年轻人扩展,消费品类也从饮品向食品日化用品延伸,需求空间仍在扩大。

1)先看规模和容量

从全球市场范围对比来看,我国益生菌消费市场规模保持较快增长,市场规模复合年均增长率高于全球水平,2012 年-2016 年为 17%,预计 2020 年国内益生菌市场容量将达到 879 亿元。

上海11选5多长时间开奖从产业链上看,益生菌产业上游具备研发能力的原料供应企业毛利与下游益生菌品牌方毛利最高,其次为中游加工生产企业,产业链条的价值分布遵循微笑曲线的走势规律,一端向科技化、生物化发展,一端向品牌化、零售化迈进。

从一级市场投融资上海11选5多长时间开奖角度而言,上游获投企业多数具备菌株自主培育能力以及整套解决方案输出能力;下游获投企业仍以保健食品与药品居多,多数拥有自己的产品品牌;时间上 2018 年至今的获投企业占比多,轮次上天使轮和 A 轮获投企业占比最多,其次为战略融资,资本的加持将进一步助推行业发展。接下来,我们从上下游分别来看。

2).上游领域:研发为王,寡头垄断

全球益生菌原料供应市场保持较快增长,国际益生菌专利申请集中于美、日、俄等传统研发强国,美国杜邦和丹麦科汉森垄断了国内原料供应市场 85% 的份额,但依旧涌现出了江苏微康、科拓恒通等具备自主研发培育能力的国内企业。

对于益生菌研发厂商而言,菌株的鉴定、筛选和分离均为成熟技术。然而其壁垒在于定向菌株的培育以及菌株库的持续构建。一只具备健字号的菌株,其一个功能的申请需要投入上百万的资金和三年左右的申请周期,药字号菌株的临床试验则更久。因此,能够持续培育具备特定功能及广泛用途的明星菌株的上游企业,将更容易受到资本的青睐。

上游获投企业多数具备菌株自主培育能力以及整套解决方案输出能力。由于益生菌研发技术壁垒高、菌株研发时间长、投入巨大,当前国内原料市场供应主要被美国杜邦和丹麦科汉森两大巨头垄断,国内整个行业仍处于早期发展阶段,因此相比 VC,更适合 PE 投资及相关上下游企业进行战略投资,加强产业资源的协同互补。

上海11选5多长时间开奖3).下游领域:品类丰富,市场分散

我国益生菌乳制品消费规模占益生菌整体市场的 78.4%,低温酸奶和活性乳酸菌饮料是益生菌乳制品领域中最主要的细分市场。在补充剂品类方面,我国益生菌补充剂零售规模持续增长且增速较快,但是行业龙头优势不明显,竞争格局分散。

上海11选5多长时间开奖现阶段国内益生菌消费仍处于起步阶段,头部企业如汤臣倍健、合生元等通过海外并购或合作,主打海外品牌概念;另一方面,市场的主力人群为母婴群体,绝大多数消费者仍存在相当的教育空间。

在益生菌产业链下游领域,具备以下三类特征的企业将会在国内分散的竞争格局中脱颖而出:能够将益生菌概念或产品大众化普适化,借助已经被大众熟知的产品形态,如酸奶块,乳酸菌饮料等,做大众人群的收割;能够从消费者角度定义终端产品,包括功能开发,产品包装以及使用方式等方面的创新,从而抓住新兴消费者人群;能够发掘流量洼地,精准连接消费者需求。从站内投放来看,目前益生菌品类没有太多竞价,且 CPS 不高,具备一定的投放红利。

2017年末君乐宝与先手科技电商运营公司合作上市了具有自主知识产权的益生菌粉产品——副干酪乳杆菌 N1115。截至目前,君乐宝旗下已有 N1115益生菌粉、乐畅 365 益生菌粉(儿童型、成人型)、君小宝原味益生菌粉、君乐宝微护益生菌粉等产品。

伊利上海11选5多长时间开奖金领冠前不久召开的“2020 年母婴系统‘领婴汇’俱乐部线上启动大会“上,基于伊利金领冠多年的科研实力,重磅发布了金贝智系列营养补充剂,面向 0-6 岁儿童推出益生菌、DHA、乳铁蛋白三大品类营养补充剂。

在政策、资本以及消费端的共同推动下,整个益生菌市场教育和普及率提高都有很大进展,可预见的未来,中国的益生菌产业将会继续快速增长。

在日新月异的市场中,想要把握住大健康的消费趋势,形成高附加值的产品竞争力,摆脱食品饮料行业的同质化增长困境,细分垂直的益生菌产业或许是出口之一。随着大量企业布局,益生菌市场容量将会进一步爆发,大健康产业红利随之进一步释放。

上海11选5多长时间开奖6.入局大健康品类,看助力乳企提升综合实力

此次新冠肺炎疫情在全球的大面积爆发,加速了消费者对免疫营养品的认识及重视,这也让部分乳企看到了营养品品类发展的机遇。针对目前乳企布局营养品的情况,独立乳业分析师宋亮谈到:“中大型乳企进入营养品行业是一个好事,代表着企业转型的方向,未来成人营养品等整个大健康领域的发展前景是非常好的,对于乳企来说,内在逻辑就是从事专业营养研究的这些企业具备向这个方向转型的能力。”这也是为何目前只有飞鹤、伊利、澳优、健合、君乐宝等中大型乳企入局营养品的原因之一。

上海11选5多长时间开奖另外,我们会发现,目前布局营养品的乳企多是采取收购国际知名保健品品牌的模式入局,当然,也有例如伊利、君乐宝等乳企联合各方高校和科研机构进行自主研发的。但无论是何种模式,从资金、团队、综合实力来讲,入局营养品对乳企来说都有着较高的门槛和要求。

上海11选5多长时间开奖那未来哪些乳企在营养品行业会更具优势呢?宋亮认为:“有三大类企业有优势,一是品牌非常强的企业,比如健合、澳优等;二是有医药背景的企业,特别是在婴幼儿奶粉以及人之初的营养研究方面,有背景的企业;三是地推能力非常强的企业,比如飞鹤。”

在时代快速发展的大浪潮之下,我们鼓励乳企布局新兴的潜力品类。值得注意的是,在扩展品类的过程中,乳企要分清主次,专注聚焦,同时兼顾深量和广度,实现稳健快速的发展!

二.乳企业看好疫情后的酸奶市场,代餐、植物趋势成热点

上海11选5多长时间开奖相关数据显示,近五年酸奶市场的增速一直保持在 15% 以上,并且呈现了高端化趋势,高端产品的市场份额占到了 12% 。从袋装到瓶装,从低温到常温,从口感到口味,从饮品到代餐定位,自主菌种背书、功能性升级。

上海11选5多长时间开奖据统计,中国的酸奶销量占液体乳销量的 28%,但这个数字与日本比起来,差距仍然很大。在日本,酸奶销量占液体乳销量的 56%,这从侧面也说明中国酸奶的人均消费量或许仍有翻倍的潜力。

酸奶是大健康趋势下一个前景很好的品类,市场增速惊人。2016 年中国酸奶行业市场规模达到 1010.17 亿元,突破千亿元。2017 年牛奶销售额同比增长 4%;而酸奶销售额超过牛奶,约为 1192 亿元,同比增长 18%,增速远快于牛奶。而 2019 年,中国酸奶行业市场规模突破了 1400 亿元。

上海11选5多长时间开奖酸奶已经成为市场上的成熟品类,但市场规模壮大的同时,竞争也日益激烈,只有进一步挖掘酸奶的细分市场,才能找到新的增长点。而面对挑剔消费者的代餐领域,酸奶或许可以找到走向大众的新出路。

上海11选5多长时间开奖1.酸奶的代餐方向大有可为。

2019 年夏季,全球知名有机酸奶品牌 Stonyfield进军酸奶代餐领域,推出了首款酸奶便当盒。这款别出心裁的便携轻享酸奶便当盒产品以低脂酸奶搭配酥脆有机玉米片或有机椒盐脆饼等小零食、鹰嘴豆蘸酱,让消费者随时开启舌尖极致美味,为酸奶的代餐场景带来了新灵感,为消费者创造不一样的饮食体验。该系列有三款口味,分别为经典酸奶鹰嘴豆泥 & 杂粮玉米粉圆饼片、烤红辣椒酸奶鹰嘴豆泥 & 椒盐脆饼,以及大蒜酸奶鹰嘴豆泥 & 椒盐脆饼。

Stonyfield 市场总监表示,关于这款酸奶便当盒的定位,它营养足够均衡上海11选5多长时间开奖,口味足够丰富,可以代替一顿正餐;其包装设计足够便携,可以作为在途的代餐零食。

专注于有机酸奶的 Stonyfield 发力酸奶代餐市场,一方面为我们展现了一种酸奶代餐的新形式及新场景的拓展,同时也意味着这一市场有利可图。

1).代餐概念深入人心

代餐概念起源于欧美,以当前市场来看,正逐步从小众走向大众,场景在不断细分,包括体重管理、零食、便捷正餐等等。

在第一财经商业数据中心发布的《2019 年天猫上海11选5多长时间开奖食品行业趋势分析报告》中显示,无论从销售金额及消费者数量上来看,代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于 50% 的增长率,代餐食品逐渐受到越来越多中国消费者,尤其是年轻女性消费者的喜爱。

数据显示,“减脂”在代餐品类中是一个很大的消费痛点,尤其在中国,高达 85% 的代餐消费来自体重管理人群。然而在欧美国家,只有 20% 的代餐消费来自体重管理人群,更多的代餐消费来自大众消费者,在欧美国家的超市、咖啡馆、货架或者收银台上随处可见代餐产品的身影,代餐零食和便捷正餐等“超级食物”已经有了较高的接受度。

代餐食品的未来的爆炸增长点,其实并不是注重减脂的健身消费市场,而是更广阔的大众消费市场。虽然“减脂”是代餐食品的更佳切入点,但是对于代餐食品来说,零食代餐和便捷正餐是更具潜力的方向。

2)代餐搭配酸奶成为标配的混搭时尚。

上海11选5多长时间开奖再来看酸奶。酸奶具有天生的代餐气质,但玩法需要升级。即使完全不考虑益生菌,在不额外添加蔗糖的情况下,酸奶也是一种营养密度高的食品,其含有大量优质蛋白,并保留了牛奶中的钙质,同时在发酵过程中,乳糖被分解成半乳糖和葡萄糖,消化时不再需要乳糖酶,适合众多乳糖不耐受的消费者。

在酸奶代餐领域,位于纽约的 Chobani 可以说是高手玩家,Chobani Café 丰富的菜单栏上打造了多个完美的上海11选5多长时间开奖酸奶混搭的场景,消费者可以自由发挥创意,体验到各种意想不到的以酸奶为灵感而制作的美味搭配。在 Chobani Café,与各种健康食材混搭的低糖酸奶完全可以代替一顿正餐。

上海11选5多长时间开奖国内热销的卡乐比水果燕麦片,最受欢迎的吃法之一就是与酸奶混搭,代替一顿正餐,或者当作代餐零食。精心混搭后酸奶可以成为优秀的代餐食品,酸奶代餐生意行得通,值得做。

酸奶代餐市场的角逐已然展开,玩法仍需升级。从目前国内产品来看,酸奶的代餐主要结合坚果、谷物、水果等酸奶搭配坚果等吃法已经比较常见。例如百草味联合光明推出了一款“酸奶 + 每日坚果”礼盒,内含各 7 份的 25g 每日坚果和 200g 的光明莫斯利安常温酸奶。

上海11选5多长时间开奖酸奶搭配百草味每日坚果口感更丰富,可以代替早餐或者晚餐。坚果酸奶礼盒的灵感来自于对用户使用场景的深度观察,在百草味天猫旗舰店上每日坚果的用户评价数量近五十万条,发现很多用户自创了每日坚果的吃法,搭配酸奶一起吃并频繁提到。

瑞幸也看好酸奶代餐市场,去年年底与优诺合作推出的 yoplait 椰子谷物酸奶,定位十分明确,抢占白领群体的代餐消费市场。

最后,酸奶 + 代餐的生意是一个非常值得关注并挖掘的创新点,如果想要抓住这一潜力增长点,新形式、新场景等玩法需要更多创意来升级和挖掘。

2.植物酸奶突走俏,持久性成为悬疑

近年来,随着国内植物奶市场的飞速发展以及消费者对健康理念的消费升级,植物酸奶受到了许多企业的关注。三元食品总经理张学庆也表示,植物酸奶迎合了消费升级的趋势,它为消费者提供了更多选择,目前一些知名的乳品和饮料公司都在布局。

1)植物酸奶概念兴起

自2019年年初农夫山泉推出的植物酸奶在上海上市,国内的植物酸奶也开始呈现出蓬勃发展的态势,包括伊利、蒙牛、三元等在内的乳品企业都先后推出同类型的产品。

以在第二届进博会上展示的圣悠活植物酸奶新品为例,主要以椰浆和速溶豆粉为原料,有海盐焦糖、荔枝玫瑰、蓝莓树莓、黑加仑樱桃及热情百香果五款口味。张学庆介绍,这些口味都是经过反复试验的,儿童和年轻女性都青睐有加。

上海11选5多长时间开奖公开资料显示,圣悠活公司成立于1904年,在植物酸奶的细分领域,在法国的市场份额为40%,在意大利则为70%。张学庆表示,法国的植物酸奶占整个酸奶市场10%的市场份额,每年以两位数的增速增长,国内的酸奶市场将会在未来不到10年里赶上欧美成熟市场,植物酸奶也会是一个爆发点。

从产品的概念来看,植物酸奶符合当前消费者对于健康的需求;从品类的发展角度来看,植物酸奶作为植物奶和酸奶品类中的一个子品类,具有良好的独特性;从发展趋势看,国外市场近年来呈现良好的增长,在亚洲地区的流行也只是时间的问题。

2)市场前景

随着市场上植物酸奶品牌的增多,三元食品总经理张学庆表示:“目前,大家都在布局植物酸奶这个细分领域。这个行业的风口来了,看好植物酸奶在中国市场的发展”。事实上,植物酸奶在国内还是一片有待开发的蓝海市场。

植物酸奶是众多创新新品中的一员,也存在着一定的市场风险上海11选5多长时间开奖。但为何众多企业甚至不惜跨界也要布局这一市场呢?因为植物酸奶在国外市场已经得到良好的市场验证,由此在国内发展也未尝不可。

目前,美国是植物酸奶最重要的消费市场之一,据尼尔森数据显示,截止到2018年8月,所有食品零售商出售的植物基酸奶销售额同比增长54%,整体市场规模达到了1.74亿美元。虽然植物基酸奶在美国酸奶市场上只占2%份额,但是近年来植物基酸奶的增长率是普通酸奶的10倍。

对此,乳业专家汤志庆分析认为,植物酸奶市场的迅速成长有以下主要原因:

上海11选5多长时间开奖其一,消费者向往更健康、更清洁的生活方式,偏爱天然、简单的产品,愈来愈相信植物所带来的健康益处;

上海11选5多长时间开奖其二,植物基酸奶来源安全、营养温和,且具有0胆固醇、低饱和脂肪、不含或少量过敏原、0乳糖等优点,因此植物基酸奶有益于控制三高、心脏健康、体重管理、应对乳糖不耐症等。随着肥胖、三高、心脑血管疾病等各种健康问题日趋突出,追求素食生活不仅被看作是一种时尚,更是一种解决健康问题的重要方法;

其三,对激素、抗生素等食品安全的担忧,人们越来越担心肉类和乳制品中激素和抗生素的使用问题,促使消费者越来越多地通过植物基食品选择来补充他们的饮食;

其四,消费者愈发关注环境保护上海11选5多长时间开奖与可持续性发展、动物福利问题,这促使他们更多地消费植物性食品来表达自己的态度与立场;

其五,严格素食者和弹性素食者增加,尤其是弹性素食者不断增加有力推动了植物基酸奶市场的发展。

3)主流看好发展方向

上海11选5多长时间开奖总体来说,目前国内和国外植物酸奶市场呈现较明显的分裂化,国外植物奶市场已有量化转向细分化,比如,代餐零食植物酸奶、原料多样性植物酸奶、风味多样化植物酸奶、强调简单配方的植物酸奶、强调减糖和低热量的植物酸奶等等。而国内目前植物酸奶的发展,还受限于消费者认知、价格和口感。

从消费者认知来说,虽然植物酸奶打着健康的旗号,但毕竟是新品类,大众消费者的接受还需要过程,而就目前来看,各个品牌只是推出了这个品类,但在具体的市场推广方面都比较“低调”。

上海11选5多长时间开奖俗话说的“酒香不怕巷子深”早已成为过去式,如今的时代,酒香也要摆在消费者的面前才可以。而这便需要企业在市场做宣传及消费者教育工作。

据了解,农夫山泉的植物酸奶上市后,曾引起市场的一阵热议。其在上海开展过10万杯赠饮活动,让植物酸奶这个新品类出现在大众的面前,并通过媒体、以人传人等方式引起一阵宣传小火。所以,解决了消费者认知的问题,便能促进植物酸奶品类有一个较好的发展。

上海11选5多长时间开奖其次从价格方面来说,植物酸奶多定位中高端产品,价格偏贵,农夫山泉的植物酸奶零售价格为10元/杯,伊利的一杯优酪双蛋白酸奶零售价格8.5元/杯,六个核桃植物基酸奶7.5元/盒,而酸奶品类的主流价格多以3-5元/杯为主,高端产品的消费群体并不是大众消费者,所以在一定程度上制约了植物酸奶的发展。

上海11选5多长时间开奖另外就是口感,植物蛋白会带来难闻的气味、苦味和涩味,进而影响产品的味道,而且植物酸奶的浓稠度较稀,与普通酸奶相比口感差了不少,因此大部分注重口感的年轻一代消费者可能不会甘愿为此买账。

所以,可能是受价格和口感的影响,在未解决这些问题之前,是乳企对植物酸奶保持“低调”的主要原因。不过,单纯的从消费端方面分析,汤志庆认为植物酸奶在国内还是有良好的发展前景的,除了消费者的健康意识、环保意识、道德观念外,还有以下原因:

上海11选5多长时间开奖1,2014年国内纯素食者已经达到5000万以上,占全国总人口的4%,另外,弹性素食者逐年增加;

2,选择素食体现一种健康的时尚生活方式,有35%20-49岁的中国人会选择素食;

3,国内肥胖人口近9000万,血脂异常1.6亿人,高血脂1亿人,高血压2.7亿人,糖尿病9240万人。

4,国内乳基酸奶和植物奶的消费广泛普及和快速增长,为植物基酸奶的成长提供了良好土壤。

上海11选5多长时间开奖也就是说,目前乳企只要解决消费者认知、口感和价格的问题,植物酸奶在国内或将进入快速成长期。

3.疫情之下,乳企陆续推出酸奶新品

尽管疫情完全解除还需要一段时间,但乳企上市新产品的步伐却丝毫没有停止。3月末,伊利君乐宝、兰格格、骑士、圣湖等乳企陆续推酸奶新品。

上海11选5多长时间开奖伊利推出了规格为235 克/瓶的帕瑞缇褐色炭烧风味发酵乳,其产品采用欧洲进口菌种,≥5 小时慢发酵,地道炭烧风味;2~6℃ 低温冷藏,保质期 21 天;适合早餐、工作、休闲等多元化消费场景。目前该款新品已在伊利天猫旗舰店开启预售,售价为 59.9 元 / 9 瓶。

君乐宝推出的是多果丽黄桃果粒风味发酵乳,产品为90 克/杯,添加了 4 种益生菌发酵,果粒果酱添加量 ≥6%,包装底部采用波浪透明杯身,好吃看得见;大直径专用吸管,大果粒吃得到,让消费者获得畅爽体验;2~6℃ 低温冷藏,保质期 21 天。

兰格格推出的是优酪滋凝固型风味酸牛奶,产品规格为160 克/杯,含有水溶性膳食纤维,增强饱腹感,促进肠道健康;每杯含有 4.8 克低聚果糖、4.64 克蛋白质,热量约等于 1.5 个苹果上海11选5多长时间开奖,轻松实现“享轻食”;质地如布丁,口感爽滑,老少皆宜;小巧包装,可以随身携带随时享用;2~6℃ 低温冷藏,保质期 21 天;适合好友欢聚、运动健身、走亲访友等消费场景。

内蒙古骑士乳业推出的是传统风味酸牛奶,产品规格1.5 千克/桶,采用进口丹麦益生菌dsglskg.cn发酵,促进肠道消化;含有钙、蛋白质、乳酸菌等多种营养元素,更适合老年人、孕妇、健身人群饮用;大桶实惠装,全家饮用性价比更高,2~6℃ 低温冷藏,保质期 21 天。

青海青海湖乳业推出的是140 克/杯的牦牛奶酪粉,是一款传承藏域风情与现代工艺结合打造的酸奶。口感醇厚、奶香浓郁,带有牦牛奶酪的独特体验;将藏域文化融入外包装,具有冲击感的色彩搭配让颜值更高;2~6℃ 低温冷藏,保质期 28 天。

结语

上海11选5多长时间开奖据外媒报道,欧洲乳制品巨头爱氏晨在曦近日宣布,将正式进入植物基市场。

爱氏晨曦是世界上最大的乳制品企业之一,也是全球领先的有机奶生产商。根据相关资料,爱氏晨曦 2012 年进入中国市场,主要销售渠道上海11选5多长时间开奖是电商,2018 年在中国的销售金额达 1.1 亿欧元。

上海11选5多长时间开奖在官方新闻稿中,爱氏晨曦提到,近些年来有越来越多的消费者选择植物基产品,且这一趋势将继续下去,因而爱氏晨曦决定进入这一市场并推出新品牌。新品牌名为 JÖRĐ,将提供 100% 纯植物基、不含任何乳制品的产品。JÖRĐ 将首先上线三款燕麦奶,爱氏晨曦称这些产品都将保证纯天然、原材料简单。

疫情期间乳企竞相上市和投入酸奶产品,证明酸奶的保健功能和市场潜力被乳企继续看好。而其中的细分市场产品更是乳企下一步发力的重点,创新很难,但市场上总会有新的智慧出现,所以,酸奶的新一轮增长依然值得期待。


冯启欢迎与globrand(全球品牌网)作者探讨您的观点和看法,冯启,品牌维度魔方理论体系创始人;资深的品牌、营销专家,历任世界500强企业、大型国 企、民营企业高管;北京大学、清华大学MBA班营销类主讲教授;多年上榜中国十佳咨询师; 中国品牌研究院研究员;国家乳品中心首席战略专家;中国国际品牌发展战略联合会顾问; ATA注册CMO;中国市场总监CMO认证中心以及中企就业工程特聘讲师;资深财经作家,多家知 名财经媒体的专栏作家和特约撰稿人。联系方式: MOB:18686852906 MSN:fq3686@hotmail.com EMAIL:fq3686@163.com QQ:30216114 网易博客: http://fq3686.blog.163.com(与我联系时,请说明您是在“全球品牌网”看到这篇文章的。) 进入冯启专栏
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